Gast im Podcast:
- Urte Grauwinkel, Agentur Zukunftsspeisen
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Beatrix Stark und Beate Tischer sind im kleinen Studio der Volkshochschule Leipzig mit der Agraringenieurin und Umweltwissenschaftlerin Urte Grauwinkel im Gespräch.
Gesprächsinhalte:
- Situation der Landwirtschaft / Ökologische Landwirtschaft
- Spannung zwischen kostendeckender Landwirtschaft und Verbraucherpreisen
- Klima und Landwirtschaft
- Trockenheit erfordert ein Umdenken
- Veränderungen auf dem Teller
- Kichererbsen, Buchweizen, Hirse, Quinoa, Linsen
- Planetare Diät
- Unterschiede zwischen den Generationen
- Vegetarisch und vegan ist das neue Normal
- Bürgerrat zum Thema Ernährung
Aufnahme: 24. Januar 2024
Linkliste:
Internetseite Zukunftsspeisen (mit den genannten Rezepten)
Bürgerräte – Krafträume der Demokratie
Bürgerräte – Chancen direkter Demokratie
UN-Sozialpakt, Artikel 11
Das Recht auf Nahrung, zutreffender das Recht auf angemessene Ernährung genannt, ist als Menschenrecht völkerrechtlich verankert.
